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真空烘干机和离心真空干燥机都是常用的干燥设备，其工作原理有一定的相似之处，但也存在一些差异。
真空烘干机原理
真空烘干机主要基于真空技术的原理进行工作，设备通过抽真空技术，创造一个较低压力和较低氧含量的环境，在这种环境下，物品内部的液体在较低温度下就能快速蒸发，真空技术还可以防止物品在干燥过程中受到氧化或热损伤，其工作流程大致如下：
1、将需要干燥的物品放入真空烘干机内。
2、关闭密封门并启动真空泵，将机内的空气抽出，形成真空环境。
3、同时启动加热装置，使物品内部的液体蒸发。
4、蒸发的气体通过真空管道排出。
5、不断重复上述步骤，直至物品完全干燥。
离心真空干燥机原理
离心真空干燥机则是在真空环境下，结合离心力进行干燥的设备，其工作原理如下：
1、将需要干燥的物品放入离心真空干燥机的旋转盘中。
2、启动设备，旋转盘开始旋转，同时启动真空泵，将机内的空气抽出。
3、由于旋转盘的旋转产生的离心力，使得物品在均匀分散的同时，其内部的液体快速向外移动并蒸发。
4、蒸发的气体通过真空管道排出。
5、重复上述步骤，直至物品完全干燥，离心力的使用可以更有效地将液体从物品中移出，从而提高干燥效率。
真空烘干机和离心真空干燥机都是通过创造真空环境来加速物品的干燥过程，但离心真空干燥机在干燥过程中还利用了离心力来更有效地去除物品中的液体。